طرز تهیه پاستا بلونیز و تجربه طعمی متفاوت و لذیذ - تور آسیایی ارزان

بلونیز چیست؟

بلونیز یک سس معروف ایتالیایی است که می توان از آن در طرز تهیه انواع پاستا و ماکارونی استفاده کرد. این سس قرمز رنگ، کمی مفصل تر از سس گوشت و گوجه فرنگی خودمان است و شامل مواد دیگری مانند هویج و کرفس و برگ بو و… هم می گردد. البته، در برخی رسپی های پاستا بلونز، در مراحل آخر آماده شدن سس، از میزانی خامه پرچرب هم در ترکیب آن استفاده می نمایند. در مجموع مصرف این سس با ذائقه ما ایرانی ها کاملا سازگار است و به شما پیشنهاد می کنیم که این بار، در دستور سس گوجه فرنگی همیشگی خود، کمی تفاوت ایجاد کنید.

پاستا بلونیز

دستورالعملی که در ادامه می آید، شامل موادی ساده و در دسترس است، اما ضروری است بدانید که در رسپی اصلی این غذا از سوسیس ایتالیایی و ادویه ایتالیایی هم استفاده می گردد. ادویه ایتالیایی، شامل ترکیبی مفصل از انواع ادویه جات مانند فلفل سیاه و سفید، تخم گشنیز، زیره، دارچین و… است که به صورت آماده هم قابل خریداری است. شما می توانید از این ادویه نسبتا تند، در طرز تهیه انواع لازانیا و مدل های دیگر پاستا هم بهره ببرید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه پاستا بلونیز را با هم می خوانیم:

مواد لازم برای تهیه پاستا بلونیز

برای تهیه پاستا با سس بلونیز، مواد اولیه جدول زیر را آماده کنید و توجه داشته باشید که در طرز تهیه این غذای ایتالیایی، حتما از پاستاهای ضخیم بهره ببرید.

مراحل طرز تهیه پاستا با سس بلونیز

دستور پخت پاستا با سس بلونیز به ترتیب مراحل زیر است:

• مرحله اول: پیازها را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس، در تابه ای مناسب، میزانی روغن زیتون ریخته و روی حرارت بگذارید. پس از داغ شدن روغن، پیازها را داخل آن تفت دهید.
• مرحله دوم: پیازها را در روغن زیتون تفت دهید. پس از چند دقیقه، سیر رنده شده را هم به تابه اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر بلند گردد.
• مرحله سوم: در ادامه کار، گوشت چرخ نموده را در تابه بریزید و با سیر و پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بپزد.
• مرحله چهارم: هویج و کرفس را به صورت ریز خرد کنید. سپس آن ها را همراه با اورگانو، رزماری و میزانی فلفل با بقیه مواد مخلوط نموده و چند دقیقه دیگر هم تفت دهید.
• مرحله پنجم: پوست گوجه ها را جدا کنید. سپس، آن ها را به قطعات کوچک تر برش زده و داخل مخلوط کن بریزید تا پوره یکدستی ایجاد گردد. این پوره را داخل مخلوط گوشت بریزید.
• مرحله ششم: در همین مرحله از طرز تهیه پاستا بلونیز می توانید 1 قاشق سر خالی رب گوجه فرنگی به بقیه مواد اضافه کنید تا سس خوش رنگ تری داشته باشید.
• مرحله هفتم: زمانی که مخلوط گوشت آغاز به جوشیدن کرد، آب گوشت، نمک و برگ بوها را هم اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا سس بلونیز آماده گردد.

نکته: معمولا یک ربع زمان ضروری است تا سس بلونیز به غلظت مناسب برسد. در همین فاصله می توانید به سراغ آماده کردن پاستا بروید.

• مرحله هشتم: پاستاها را داخل یک قابلمه حاوی آب جوش و نمک و روغن بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا بپزند و نرم شوند. سپس، آن ها را آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آب اضافی آن ها خارج گردد.
• مرحله نهم: پاستای آماده شده را داخل ظرفی مناسب بکشید و سس بلونیز را در کنار پاستاها یا روی آن ها بریزید. می توانید برای تزئین این غذای خوشمزه، مانند طرز تهیه پاستا آلفردو ، از میزانی جعفری بهره ببرید و یا میزانی پنیر پیتزا روی آن بریزید. نوش جان

انواع غذاهای خوشمزه با پاستا و ماکارونی را از خبرنگاران سفارش دهید

اگر برای درست کردن این غذای خوشمزه در منزل وقت کافی ندارید، حتما سری به خبرنگاران بزنید. در این صورت می توانید این غذای خوشمزه را در کنار غذاهای دیگری مانند انواع پاستا پنه آلفردو به وسیله سایت سفارش دهید و یک میز پذیرایی عالی و رنگارنگ بچینید.

راستی، نباید فراموش کنید که در کنار سفارش غذا ، آدرس مقصد را هم به صورت کامل و دقیق ثبت کنید تا پیک ها، در زمانی کوتاه، آن را به درب منزلتان برسانند. لحظات خوشی را برایتان آرزو می کنیم.