حضور جدی چاشنی های محبوب شیرازی بر سر سفره ایرانی ها - تور آسیایی ارزان

خبرنگاران: مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با توصیه به اینکه به جای استفاده از نمک در پخت و پز از آبلیمو یا آبغوره استفاده گردد ،گفت: نمک دریا دارای ید بسیار کم است و املاح موجود در آن احتیاج بدن را تامین نمی نماید و منشا تنظیم منیزیم، کلسیم و آهن نیست.

احمد رضا اسماعیل زاده مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت نیز در این نشست با بیان اینکه پویش تغذیه سالم جنبه اطلاع رسانی دارد ، گفت: با توجه به اینکه خاک کشور دارای ید کم است، غنی کردن نمک ید از دستاوردهای وزارت بهداشت در سالهای گذشته بوده و تاکید داریم سازمان غذا و دارو به کارخانه ای اجازه ندهد نمک های بدون ید را تصفیه نمایند.

وی اضافه کرد: نمک هایی که حاوی ید نیست دارای فلزات سنگین بوده و منجر به بیماریها و مسائل جدی از جمله سنگ کلیه می گردد.

اسماعیل زاده با توصیه به اینکه به جای استفاده از نمک در پخت و پز از آبلیمو یا آبغوره استفاده گردد ،گفت: نمک دریا دارای ید بسیار کم است و املاح موجود در آن احتیاج بدن را تامین نمی نماید و منشا تنظیم منیزیم، کلسیم و آهن نیست.

وی تاکید نمود: وزارت بهداشت با همکاری دولت و وزارت رفاه در راستای تغذیه سالم مردم از جمله برنامه امنیت غذایی، ارایه یارانه های غذایی برای افراد کم برخوردار و غیره را انجام می دهد.

بعلاوه معاون بهداشت، درمان و آموزش پزشکی از اجرای پویش ملی سلامت، اطلاع رسانی تغذیه سالم از اول بهمن امسال با موضوع نمک و شعار انتخاب همه، نمک کم، اما تصفیه شده ید دار در کشور اجرایی می گردد.

آبلیمو و آبغوره سوغاتی های خوشمزه شهر شیراز

لازم به ذکر است آبلیمو و آبغوره دو تا مهم ترین سوغاتی های خوشمزه شهر شیراز برای کسانی است که طعم ترش را دوست دارند. اگر هوادار سالاد شیرازی هستید، بهتر است آبغوره ناب شیرازی را نیز خریده و بهره ببرید. البته غذاهای محلی چون آش آبغوره نیز در شیراز طبخ می گردد که معمولا بعد مادرها از مراسم خاص آبغوره گرفتن آن را درست می نمایند. می توانید دستور پخت آن را تهیه نموده و یک آش با طعم متفاوت درست کنید.

آبلیمو نیز جزو محصولات باکیفیت شیراز و پرفروش ترین سوغات آن است. اگر در تابستان به این شهر زیبا سفر کنید، می توانید لیمو و آبلیموهای تازه را خریداری نموده و به عنوان برترین سوغات شیراز با خود ببرید.

از خوراکی های خاصی که می توانید به عنوان سوغاتی از شیراز به خانواده و دوستانتان ببرید آبلیمو و آبغوره شیراز است که بیشتر در جهرم و قیروکارزین فراوری می گردد. فارس را میتوان قطب فراوری لیمو کشور دانست به لیموهای شیراز به علت آبدار بودنشان لیموی آب گفته می گردد.

غوره و لیمو با برترین کیفیت ممکن در باغ های شهرهای فارس پرورش داده می شوند. بسیاری از این غوره ها و لیمو های آبدار طی فرآیندهایی سنتی تبدیل به آبغوره و آبلیمو می شوند که از سوغاتی های محبوب و شناخته شده شیراز و استان فارس هستند. این محصولات سرشار از ویتامین C هستند. شیراز همان جایی است که می توانید در میان آبلیمو ها و آبغوره های طبیعی شنا کنید!

آبغوره خاصیت اسیدی دارد و در هضم غذاهای چرب و سنگین موثر است. بعلاوه طبع سردی دارد و دمای بدن را کاهش می دهد. لیمو هم می تواند بسیاری از مسائل گوارشی را حل نموده و خاصیت پاکسازی خون را دارد. بعلاوه ویتامین c موجود در آبلیمو و آبغوره پوست را جوان می نماید و درخشندگی خاصی به آن می دهد.