درمان کبد چرب؛ رژیم غذایی مناسب و روش های خانگی اثربخش - تور آسیایی ارزان

رژیم غذایی مناسب کبد چرب چیست؟

بیماری کبد چرب همان طور که از نامش مشخص است، در اثر وجود چربی زیاد در کبد ایجاد می شود. کبد در بدن فرد سالم به از بین بردن سموم و تولید پروتئین دستگاه گوارش کمک می کند. بیماری کبد چرب به کبد آسیب می زند و اجازه نمی دهد آن طور که باید کار کند . ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی در افراد مبتلا به چاقی، دیابت نوع 2، کلسترول بالا و فشار خون بالا رایج تر است. در مجموع نکات زیر باید در رژیم غذایی کبد چرب رعایت شود.

• مصرف اندازه زیادی میوه و سبزیجات
• دریافت فیبر گیاهی زیاد از طریق مصرف حبوبات و غلات سبوس دار
• محدود کردن مصرف قند، نمک، چربی ترانس، کربوهیدرات تصفیه شده و چربی اشباع شده

رژیم غذایی که حاوی چربی و کالری کمی باشد، می تواند به کاهش وزن و کم کردن احتمال ابتلا به کبد چرب کمک کند.

مواد غذایی مفید برای کبد چرب

اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، 11 ماده غذایی که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم را در رژیم غذایی خود جای دهید.

1. قهوه برای کاهش آنزیم های غیرطبیعی کبد

مطالعات نشان می دهند افرادی که قهوه می نوشند، در مقایسه با کسانی که این نوشیدنی کافئین دار را نمی خورند، کمتر دچار آسیب کلیوی می شوند. به نظر می رسد قهوه اندازه آنزیم های غیرنرمال کبد را در افرادی که در معرض ابتلا به کبد چرب قرار دارند، کاهش می دهد.

2. سبزیجات برای پیشگیری از تجمع چربی

در مطالعه حیوانی اجرا شده روی موش ها نشان داده شد که کلم بروکلی از جمع شدن چربی در کبد جلوگیری کرد. مصرف اندازه بیشتری از سبزیجات مثل اسفناج، کلم بروکسل و کلم پیچ می تواند به کاهش وزن هم کمک کند. سبزیجات را می توانید به روش های مختلف در رژیم غذایی خود اضافه کنید. برای مثال می توانید با آن ها ناموتی درست کرده یا از آن ها در تهیه سالاد استفاده کنید.

3 . ماهی برای کاهش التهاب و اندازه چربی

ماهی های چرب مثل ماهی های سالمون، ساردین، ماهی تن و ماهی قزل آلا اندازه زیادی اسیدهای چرب امگا 3 دارند. اسیدهای چرب امگا 3 می توانند سطح چربی کبد را بهبود ببخشند و التهاب را کاهش دهند.

4. جو دوسر برای بهبود سطح انرژی

کربوهیدرات های موجود در غلات سبوس دار مثل جو دوسر به بدن انرژی می دهند. فیبر موجود در آن ها هم شما را سیر می کنند که این موضوع می تواند به حفظ وزن در محدوده سالم کمک کند.

5. گردو برای بهبود عملکرد کبد

مغزها حاوی اندازه زیادی اسیدهای چرب امگا 3 هستند. تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که افراد مبتلا به کبد چرب که گردو می خورند، بهبود عملکرد کبد را تجربه می کنند.

6. آووکادو برای کمک به محافظت از کبد

آووکادو اندازه زیادی چربی های سالم دارد. تحقیقات نام می کنند که این میوه سبز رنگ حاوی ترکیبات شیمیایی است که ممکن است سرعت آسیب دیدن کبد را کاهش دهند. این میوه سرشار از فیبر است که می تواند به کاهش وزن کمک کند. آووکادو را به روش های خلاقانه ای می توانید در رژیم غذایی خود جای دهید. به طور مثال می توانید با آن سالاد درست کرده یا صبح ها آن را به همراه نان تست و نیمرو نوش جان کنید.

7. شیر و سایر محصولات لبنی کم چرب برای محافظت از کبد در برابر آسیب دیدن

محصولات لبنی حاوی اندازه زیادی پروتئین وی هستند که بر اساس نتایج یک مطالعه در سال 2011 ممکن است از کبد در برابر آسیب های بیشتر جلوگیری کند.

8. تخم آفتاب گردان برای دریافت ویتامین ای

تخم آفتاب گردان اندازه زیادی ویتامین ای دارد که یک آنتی اکسیدان است و ممکن است از کبد در برابر بیشتر آسیب دیدن محافظت کند.

9. روغن زیتون برای کنترل وزن

این روغن سالم حاوی اندازه زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است. روغن زیتون در مقایسه با مارگارین یا کره برای پخت وپز سالم تر است. تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که روغن زیتون سطح آنزیم های کبد را کم کرده و وزن را کنترل می کند. به جای استفاده از سس مایونز که مضرات زیادی برای سلامتی بدن دارد، با روغن زیتون، سرکه سیب و اندازهی نمک و فلفل یک سس سالم درست کنید و روی سالاد خود بریزید.

10. سیر برای کاهش وزن

سیر نه تنها باعث خوش طعم تر شدن غذا می شود، بلکه مطالعات نشان می دهند که مصرف مکمل پودر سیر ممکن است وزن و چربی بدن را در افراد مبتلا به کبد چرب کم کند.

11. چای سبز برای جذب کمتر چربی

داده های موجود نشان می دهند که چای سبز می تواند جذب چربی را کمتر کند؛ با این حال نتایج در این زمینه قطعی نیستند. تحقیقات در حال بررسی اثرات چای سبز روی بهبود عملکرد کبد و کاهش ذخایر چربی در کبد هستند. چای سبز خواص متعددی برای سلامتی بدن دارد که از جمله آن ها می توانیم کاهش سطح کلسترول خون، کاهش وزن و کمک به بهتر خوابیدن را نام ببریم.

مواد غذایی که افراد مبتلا به کبد چرب نباید بخورند

اگر به کبد چرب مبتلا هستید، باید از مصرف بعضی از مواد غذایی اجتناب کرده و مصرف بعضی دیگر را محدود کنید. این خوراکی ها معمولا منجر به افزایش وزن و بالا رفتن سطح قند خون می شوند. در ادامه به 5 نمونه از این اقلام اشاره می کنیم.

1. قند اضافه شده

از مواد غذایی شیرین مثل کیک، بیسکوییت، نوشابه و آب میوه دوری کنید. شاید از دیدن نام آب میوه در میان مواد غذایی ذکر شده تعجب کنید، چون آب میوه معمولا به اشتباه یک نوشیدنی سالم تلقی می شود، اما واقعیت این است که این نوشیدنی اندازه زیادی قند دارد. سطح بالای قند خون جمع شدن چربی در کبد را افزایش می دهد.

2 . مواد غذایی سرخ شده

مواد غذایی سرخ شده مضرات زیادی برای سلامتی بدن دارند. اگر دچار کبد چرب هستید، باید چنین مواد غذایی را از رژیم غذایی خود حذف کنید، چون چربی و کالری زیادی دارند.

3. نمک

خوردن اندازه زیادی نمک می تواند باعث شود بدن اندازه زیادی آب نگه دارد. مصرف سدیم را به 1500 میلی گرم در روز محدود کنید.

4. پاستا، نان و برنج سفید

زمانی که نان و برنج سفید هستند، یعنی آرد استفاده شده در آن ها به شدت فرآوری شده است که این موضوع می تواند قند خون را بالا ببرد.

5. گوشت قرمز

گوشت قرمز اندازه زیادی چربی اشباع شده دارد که برای افراد مبتلا به کبد چرب ممنوع است . اگر به این بیماری مبتلا هستید، از مصرف گوشت قرمز خودداری کنید.

برنامه غذایی یک روزه برای بیماران مبتلا به کبد چرب

اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، باید رژیم غذایی را دنبال کنید که شبیه به رژیم غذایی پایین است.

صبحانه

• جو دوسر به همراه دو قاشق غذاخوری کره بادام و یک تکه موز
• یک فنجان قهوه با شیر کم چرب یا شیر خشک

ناهار

• سالاد اسفناج به همراه سس تهیه شده با سرکه بالزامیک و روغن زیتون
• مرغ گریل شده
• سیب زمینی آبپز
• یک فنجان کلم بروکلی، هویج و سبزیجات دیگر
• سیب
• شیر

میان وعده

• تکه های سیب که روی آن ها کره بادام زمینی مالیده شده است.
• حمص با سبزیجات خام مثل هویج یا کرفس

شام

• سالاد لوبیا
• ماهی سالمون گریل شده
• یک فنجان کلم بروکلی بخارپز
• یک فنجان توت
• یک لیوان شیر

روش های خانگی برای درمان کبد چرب

برای درمان بیماری کبد چرب می توانید علاوه بر رعایت رژیم غذایی مناسب، از روش های خانگی زیر کمک بگیرید.

1. وزن اضافی خود را کم کنید

توصیه می شود افراد مبتلا به کبد چرب، 3 تا 5 درصد از وزن بدنشان را کاهش دهند تا تجمع چربی در کبدشان کم شود. نشان داده شده که کاهش وزن 7 تا 10 درصدی می تواند علائم کبد چرب غیرالکلی مثل التهاب و فیبروزی کبدی را کم کند. بهترین روش برای کاهش وزن، مشخص اهداف کوتاه مدت و معقول است.

دنبال کردن روش های سختگیرانه کاهش وزن در بلندمدت سخت است و هیچ کمکی به شما نمی کند. رژیم های سختگیرانه می توانند فشار بیشتری به کبد وارد کنند. قبل از اینکه برای کاهش وزن رژیم بگیرید، با پزشک مشورت کنید تا از بی خطر بودن آن مطمئن شوید.

2. رژیم غذایی مدیترانه ای را دنبال کنید

تحقیق اجرا شده در سال 2017 نام کرد که رژیم غذایی مدیترانه ای ممکن است چربی کبد را حتی بدون کاهش وزن کم کند. علاوه بر این رژیم غذایی مدیترانه ای به درمان عارضه های مرتبط با کبد چرب غیرالکلی از جمله کلسترول بالا، دیابت نوع 2 و فشار خون بالا کمک کند. این برنامه غذایی شامل مواد غذایی گیاهی مثل میوه های تازه، سبزیجات و حبوبات، همچنین چربی های سالم می شود. در ادامه به طور خلاصه به اقلام موجود در رژیم غذایی مدیترانه ای اشاره می کنیم.

• میوه ها و سبزیجات مثل انواع توت ها، سیب، پرتقال، موز، خرما، انجیر، گرمک، سبزیجات دارای برگ سبز، کلم بروکلی، فلفل، سیب زمینی شیرین، هویج، کدو، خیار، بادمجان و گوجه فرنگی
• حبوبات از جمله عدس، لوبیا و نخود
• منابع چربی های سالم مانند روغن زیتون فوق بکر، دانه ها و مغزها، آووکادو و زیتون
• ماهی، مرغ و تخم مرغ
• غلات سبوس دار مثل سریل، کینوا، برنج قهوه ای و نان گندم

3. قهوه بنوشید

تحقیق اجرا شده در سال 2016 نشان داد که قهوه فوایدی برای کبد دارد. این نوشیدنی پرطرفدار تولید نوعی از آنزیم های کبد را تحریک می کند که باور بر این است که با التهاب مبارزه می کنند . این تحقیق به این نتیجه رسید که افراد مبتلا به کبد چرب غیرالکلی که به طور منظم قهوه مصرف می کردند، کاهش آسیب کبدی را تجربه کردند. هر روز دست کم دو تا سه فنجان قهوه بنوشید تا خطر ابتلا به بیماری کبدی در شما کاهش پیدا کند. قهوه تلخ بهترین گزینه است، چون چربی یا قند اضافه شده ندارد.

4. فعالیت بدنی داشته باشید

بر اساس نتایج تحقیق اجرا شده در سال 2017، بیماری کبد چرب غیرالکلی با سبک زندگی غیرفعال ارتباط دارد. علاوه بر این فعالیت نداشتن منجر به دیگر عارضه های مرتبط با بیماری کبد چرب غیرالکلی مثل بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و چاقی می شود. اگر به بیماری کبد چرب غیرالکلی مبتلا هستید، باید فعالیت داشته باشید.

می توانید هدف خود را ورزش کردن با شدت میانه به مدت دست کم 150 دقیقه در هفته قرار دهید. این یعنی پنج بار در هفته روزی 30 دقیقه ورزش کنید. لازم نیست برای این کار به باشگاه بروید یا ورزش های با شدت بالا را انجام دهید. می توانید پنج روز در هفته روزی نیم ساعت پیاده روی سبک کنید. همچنین باید مدت زمانی که می نشینید را کم کنید.

5. مکمل های امگا 3 را مصرف کنید

بعضی از انواع چربی ها می توانند برای سلامتی بدن مفید باشند. اسیدهای چرب امگا 3 چربی های چند غیراشباع موجود در غذاهایی مثل ماهی چرب، مغزها و دانه ها هستند. این چربی ها برای سلامت قلب مفید هستند. توصیه می شود افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی این چربی ها را مصرف کنند. یک بررسی روی چندین مطالعه در سال 2016 به این نتیجه رسید که مصرف مکمل امگا 3 می تواند چربی کبد را کاهش دهد و سطح کلسترول خون را بهبود ببخشد. درباره دوز مکمل امگا 3 با پزشک مشورت کنید.

6. از محرک های شناخته شده کبد دوری کنید

بعضی از ترکیبات می توانند به کبد فشار وارد کنند. از جمله این ترکیبات می توانیم داروهای بدون نسخه پزشک، بعضی از ویتامین ها و مکمل را نام ببریم. اگر دچار بیماری کبد چرب هستید، قبل از مصرف هرگونه داروی بدون نسخه، ویتامین یا مکمل با پزشک مشورت کنید.

7. با پزشک درباره ویتامین ای مشورت کنید

ویتامین ای یک آنتی اکسیدان است که شاید التهاب ناشی از بیماری کبد چرب غیرالکلی را کاهش دهد. بر اساس یک بررسی روی چند مطالعه در سال 2018 درباره اینکه این مکمل برای چه کسانی مفید است، به تحقیقات بیشتری نیاز است. این روش درمانی ممکن است با بعضی عوارض جانبی همراه باشد. بنابراین قبل از مصرف مکمل ویتامین E با پزشک مشورت کنید تا از مفید و بی خطر بودن آن مطلع شوید.

کلام آخر

بیماری کبد چرب عارضه ای است که افراد زیادی را درگیر کرده است. با ایجاد تغییراتی در سبک زندگی و رژیم غذایی خود می توانید به بهبود این عارضه کمک کنید. در این مقاله از خبرنگاران مگ اطلاعات مفیدی را درباره کبد چرب با شما به اشتراک گذاشتیم. ابتدا به بایدها و نبایدهای غذایی کبد چرب اشاره کردیم. سپس درمان های خانگی این بیماری را در اختیارتان قرار دادیم. اگر دچار بیماری کبد چرب هستید، قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی یا سبک زندگی خود با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید که خطری شما را تهدید نمی کند.

این مطلب فقط جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه رفع مسؤولیت خبرنگاران مگ را بخوانید.

منبع: health line, health line