7 صبحانه طلایی برای کبد چرب - تور آسیایی ارزان

7 صبحانه مناسب برای کبد چرب

در ادامه لیستی از برترین صبحانه ها برای کبد چرب را به همراه طرز تهیه هر یک در اختیارتان قرار می دهیم.

پودینگ دانه چیا

پودینگ دانه چیا دسری ساده و خوشمزه است که با دانه های چیا، شیر و طعم دهنده های مختلف تهیه می گردد. این دسر به علت خواص مغذی و فواید سلامتی متعددی که دارد، به عنوان صبحانه ای مناسب برای افراد مبتلا به کبد چرب توصیه می گردد. از جمله این خواص می توان به موارد زیر اشاره نمود:

1. این پودینگ حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که می توانند به کاهش التهاب، بهبود عملکرد کبد و کنترل سطح چربی در کبد یاری نمایند.
2. پروتئین و مواد مغذی دیگر موجود در دانه چیا نیز منجر به بازسازی و تقویت سلول های کبدی می شوند.
3. علاوه بر این، فیبر موجود در دانه چیا می تواند به کنترل قند خون یاری کند و در نتیجه، خطر بروز مسائل مرتبط با کبد چرب را کاهش دهد.
4. دانه چیا بعلاوه حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که می توانند از آسیب های اکسیداتیو در کبد جلوگیری نمایند و به سلامت آن یاری نمایند.

برای تهیه این صبحانه سالم و مغذی، فقط کافی است که 3 قاشق غذاخوری دانه چیا را به همراه 8 قاشق غذاخوری آب یا میزانی شیر کم چرب در یک ظرف بریزید و حدود 10 الی 20 دقیقه صبر کنید. سپس آن را همراه با عسل، توت خشک، نارگیل یا دارچین میل کنید.

بلغور جو دوسر با کره بادام زمینی و موز

بلغور جو دوسر به علت فیبر بالا، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی ضروری، صبحانه ای مناسب برای افراد مبتلا به کبد چرب است. این ماده غذایی به هضم غذا، کاهش کلسترول، کنترل قند خون و محافظت از کبد در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد یاری می نماید. در ادامه طرز تهیه این صبحانه مغذی و لذیذ را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

• بلغور جو دوسر: ½ فنجان
• شیر بادام (یا هر شیر دلخواه دیگر): 1 فنجان
• موز: 1 عدد
• کره بادام: 1 قاشق غذاخوری
• دارچین: ½ قاشق چای خوری
• دانه چیا، خلال بادام و عسل (در صورت دلخواه)

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه کوچک، بلغور جو دوسر و شیر بادام را با هم مخلوط کنید و روی حرارت میانه بگذارید و مرتب هم بزنید.
2. هنگامی که بلغور جو دوسر آغاز به غلیظ شدن کرد (حدود 5 دقیقه)، حرارت را کم کنید.
3. سپس موز و دارچین را اضافه نموده و به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر اجازه دهید مواد روی حرارت باقی بمانند تا زمانی که بلغور جو دوسر به قوام دلخواه شما برسد.
4. در نهایت بلغور جو دوسر را در یک کاسه سرو کنید و روی آن یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی اضافه کنید. در صورت تمایل، دانه چیا، خلال بادام و کمی عسل برای طعم دادن به صبحانه خود اضافه کنید.

مافین تخم مرغ با اسفناج و پنیر فتا

مافین تخم مرغ با اسفناج و پنیر فتا می تواند به عنوان یک گزینه مناسب برای افراد مبتلا به کبد چرب در نظر گرفته گردد، زیرا سرشار از مواد مغذی است که در ادامه به آن ها اشاره نموده ایم:

• تخم مرغ، منبع عالی پروتئین، ویتامین B12، ویتامین D و کولین است که برای سلامت کبد ضروری هستند.
• اسفناج، منبع غنی فیبر، ویتامینA، ویتامینC ، فولات و آنتی اکسیدان هاست که به سم زدایی کبد و کاهش التهاب کبد یاری می نمایند.
• پنیر فتا، منبع کلسیم، فسفر و ویتامین B12 است که به حفظ عملکرد کبد یاری می نمایند.

در ادامه طرز تهیه این صبحانه خوشمزه و مناسب برای کبد چرب را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

• تخم مرغ: 6 عدد
• پنیر فتا خرد شده: ½ فنجان
• اسفناج تازه، خرد شده: 1 فنجان
• فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده: ¼ فنجان
• پیاز، خرد شده: ¼ فنجان
• نمک و فلفل: به میزان کافی
• شوید یا جعفری: به میزان لازم (دلخواه)

طرز تهیه:

1. قبل از آغاز فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا یکدست شوند. سپس پنیر فتا خرد شده، اسفناج خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده، پیاز، نمک، فلفل و سبزیجات مورد نظر (در صورت استفاده) را به تخم مرغ اضافه کنید.
3. قالب مافین را با کمی روغن زیتون چرب کنید سپس مخلوط تخم مرغ را به طور مساوی در قالب های مافین بریزید.
4. قالب ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که مافین های تخم مرغی ببندند و روی آن کمی طلایی شوند داخل فر قرار دهید.

فرنی کینوا

فرنی کینوا، برترین صبحانه برای کبد چرب است. این صبحانه لذیذ و مفید سرشار از پروتئین است که فیبر و مواد مغذی بدن شما را تامین می نماید، بعلاوه از تجمع بیش از حد چربی در کبد جلوگیری خواهد نمود.

برای تهیه این صبحانه مفید می توانید طبق دستورالعمل زیر عمل کنید:

مواد لازم:

• کینوا: ½ پیمانه
• شیر: 2 پیمانه
• آب: ½ پیمانه
• شکر یا عسل: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• دارچین: ½ قاشق چای خوری
• وانیل: 1 قاشق چای خوری
• میوه های دلخواه (مثل موز، سیب، توت فرنگی) برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. کینوا را به خوبی بشویید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب خیس کنید.
2. شیر، آب و کینوا را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت میانه قرار دهید.
3. به محض جوش آمدن، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.
4. به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که کینوا پخته و آب آن جذب گردد، صبر کنید.
5. در حین پخت، مرتب فرنی را هم بزنید تا ته نگیرد.
6. شکر یا عسل، دارچین و وانیل را اضافه کنید.
7. فرنی را از روی حرارت بردارید و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک گردد.
8. سپس فرنی را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با میوه های دلخواه تزئین کنید.

املت اسفناج و قارچ

یک صبحانه مناسب دیگر برای کبد چرب، املت اسفناج و قارچ است. مطالعات متعددی نشان داده اند که سبزیجات، به ویژه اسفناج، نقشی کلیدی در سلامت کبد ایفا می نمایند. این خوراکی های مغذی، با قدرت چربی سوزی شگفت انگیزی که دارند، از تجمع چربی در کبد جلوگیری نموده و به بهبود علائم بیماری کبد چرب یاری می نمایند. بعلاوه یک مطالعه در سال 2021، نشان می دهد که گنجاندن اسفناج در رژیم غذایی می تواند به طور قابل توجهی از بروز این بیماری شایع و خطرناک پیشگیری کند.

مواد لازم:

• تخم مرغ: 2 عدد
• اسفناج: 100 گرم
• قارچ: 50 گرم
• پیاز: ¼ عدد
• سیر: 1 حبه (اختیاری)
• پنیر فتا یا پارمزان: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. اسفناج ها را بشویید و خرد کنید.
2. قارچ ها را ورقه ای برش بزنید.
3. پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا نرم گردد.
4. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند گردد.
5. قارچ ها را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای شوند.
6. اسفناج ها را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
7. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
8. یک فضای خالی داخل ماهی تابه ایجاد کنید و تخم مرغ ها را داخل آن شکنید. بعلاوه می توانید تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند سپس به ماهیتابه بیفزایید.
9. درب تابه را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزد.
10. املت را به دلخواه برش بزنید و سرو کنید. می توانید قبل از سرو میزانی پنیر پارمزان رنده شده یا پنیر فتا خرد شده روی املت خود بپاشید.

اسموتی کلم پیچ

کلم پیج یک سبزی کم کالری سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین، E و K است که این آنتی اکسیدان ها نقش بسیار مهمی در مبارزه با رادیکال های آزاد، سم زدایی کبد و پاکسازی آن از مواد مضر دارند. کلم پیچ بعلاوه دارای خواص ضدالتهابی قوی است که می تواند به کاهش التهاب کبد که در بیماری کبد چرب شایع است، یاری کند.

برای اضافه کردن این سبزی مفید به رژیم غذایی خود پیشنهاد می کنیم که اسموتی آن را که در ادامه طرز تهیه اش را آموزش می دهیم امتحان کنید.

مواد لازم:

• برگ کلم پیچ: 1 فنجان
• موز رسیده: 1 عدد
• توت فرنگی یا تمشک: ½ فنجان
• آب نارگیل یا شیر بادام: ½ فنجان
• عسل (اختیاری): 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

1. کلم پیچ را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. موز، توت فرنگی یا تمشک، آب نارگیل یا شیر بادام و عسل (در صورت تمایل) را به کلم پیچ اضافه کنید.
3. همه مواد را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که صاف و یکدست گردد، مخلوط کنید.

پنیر و گردو

گردو و پنیر این یار دیرین سفره های صبجانه ما ایرانی ها یکی از برترین صبحانه ها برای افراد مبتلا به کبد چرب محسوب می گردد. زیرا گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که خاصیت ضد التهابی دارد و نرخ چربی در کبد را به میزان بسیار زیادی کم می نماید.

2 نوشیدنی مناسب برای کبد چرب در وعده صبحانه

برترین نوشیدنی ها برای کبد چرب نیز عبارتند از:

چای سبز

چنانچه هوادار نوشیدن چای در صبحانه هستید، بهتر است چای سبز را جایگزین چای سیاه کنید. محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا در مطالعه ای، نشان داده اند که مصرف چای سبز می تواند شدت بیماری کبد چرب را تا 75 درصد کاهش دهد. این مطالعه بیان می نماید که پلی فنول های موجود در چای سبز با آنزیم های گوارشی ترشح شده در روده کوچک تعامل می نمایند و تا حدی از تجزیه کربوهیدرات ها، چربی و پروتئین در غذا جلوگیری می نمایند.به این ترتیب، چربی هضم نشده و کالری به صورت مدفوع خارج می گردد و در نتیجه، کالری دریافتی بدن کاهش می یابد.

قهوه

مطالعات متعدد نشان داده اند که قهوه می تواند نقشی مثبت در سلامت کبد ایفا نماید و به طور خاص، به کاهش چربی کبد و پیشگیری از بیماری های مرتبط با آن یاری کند. قهوه سرشار از موادی مانند کافئین و اسید کلروژنیک است که به هضم و جذب غذا یاری می نمایند. این مواد بعلاوه می توانند به کاهش سطح چربی کبد و در نتیجه، پیشگیری از بیماری های کبدی یاری نمایند.

جمع بندی

همانطور که مشاهده کردید، انتخاب صبحانه مناسب برای کبد چرب می تواند تاثیر به سزایی در سلامت کبد و کنترل بیماری کبد چرب داشته باشد. صبحانه هایی مانند پودینگ دانه چیا، بلغور جو دوسر، مافین تخم مرغ با اسفناج، فرنی کینوا، اسموتی کلم پیچ، املت اسفناج و قارچ، پنیر و گردو و بعلاوه نوشیدنی های سالم مانند چای سبز و قهوه، می توانند انتخاب های مناسبی برای افراد مبتلا به کبد چرب باشند. این خوراکی ها سرشار از مواد مغذی ضروری هستند که به کاهش التهاب، سم زدایی و محافظت از کبد در برابر آسیب های بیشتر یاری می نمایند. پس برای داشتن یک کبد سالم و عملکرد بهتر بدن، حتما این صبحانه های لذیذ و مغذی را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید.

منبع: fattyfix

این مطلب صرفا جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر را بخوانید.

این مطلب صرفا جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر را بخوانید.