طرز تهیه چیلبیر (تخم مرغ ترکی) خوشمزه ترین صبحانه با ماست - تور آسیایی ارزان

برای سرو این غذا از کره ذوب شده و فلفل و پاپریکا استفاده می گردد اما این غذا در کشور های دیگر مانند بوسنی، هرزگوین، مونته نگرو و صربستان نیز تهیه می گردد. شما می توانید این چیلبیر خوشمزه را برای شام یا صبحانه آماده کنید.

مواد لازم

تخم مرغ 2 عدد

ماست یونانی 1/2 لیوان

سیر 1 حبه

شوید تازه 1 ق غذا خوری

کره به میزان لازم

نان تست به میزان لازم

نمک، فلفل قرمز، پاپریکا، زیره به میزان لازم

طرز تهیه چیلبیر

مرحله اول: مخلوط کردن

ابتدا باید مواد ماستی را تهیه کنید، برای این کار ماست را به همراه سیر پوره شده و کمی شوید و نمک باهم داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید، بهتر است از شوید تازه بهره ببرید ولی اگر ندارید می توانید از شوید خشک نیز بهره ببرید. این مخلوط را برای 10 دقیقه کنار قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.

مرحله دوم: تفت دادن ادویه ها

در ادامه 50 گرم کره را داخل تابه بریزید و بعد از ذوب شدن باید پاپریکا و فلفل قرمز و زیره را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند گردد و این مخلوط کنار قرار دهید.

مرحله سوم: پخت تخم مرغ

در ادامه باید داخل یک قابلمه آب بریزید و زمانی که جوش آمد باید تخم مرغ را داخل آب شکسته و بگذارید به صورت کامل پخته گردد مانند باقالی قاتوق و بعد از اینکه تخم مرغ خودش را گرفت باید تست کنید که زرده کمی شل باشد و سفیده کاملا بسته شده باشد.

مرحله چهارم: تهیه چیلبیر

در ادامه باید بریم برای سرو این صبحانه ترکی ماست را وسط بشقاب بریزید و پهن کنید و بعد از کره فلفلی بریزید و تخم مرغ ها را روی آن بریزید و بعد از ترکیب ادویه های مرحله دوم روی مواد بریزید و به همراه نان تست شده میل کنید. نوش جان

فوت و فن دستور پخت چیلبیر

ماست حتما باید از نوع یونانی و چکیده باشد و ماست آبدار برای تهیه این غذا مناسب نیست.

اگه شما به هر دلیلی با خوردن تخم مرغ عسلی مشکل دارید زمان رو اضافه تر در نظر بگیرید ولی اصالت این غذا به همین صورت تخم مرغ نیم بند و عسلی هست.

این غذا با ادویه ها و مغزها و سبزی های مختلف هم درست می گردد.

برای تزیین می توانید از کمی جعفری بهره ببرید.