تخمه آفتابگردان و کلسترول - تور آسیایی ارزان

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع: راسخون

دانه یا تخمه آفتابگردان به اثبات رسیده است که یک درمان مؤثر جهت کنترل کلسترول بالا است. اگرچه به طور کامل ثابت نشده است، اما دانه های آفتابگردان دارای اثر مثبت بر روی سلامت قلب و عروق بوده و هم نقش کلیدی در کنترل کلسترول بازی می نمایند...

تحمل کلسترول بالا می تواند تاثیر بدی بر سلامت قلب داشته، و در نتیجه منجر به بروز چندین بیماری قلبی عروقی گردد که می توانند در موارد خاص خطر جانی به همراه داشته باشند. تحقیقات اخیر ثابت نموده اند که این شانس وجود دارد که دانه های آفتابگردان بتوانند بر سطوح کلسترول به شیوه ای مثبت اثر گذارند. تخمه آفتابگردان که سرشار از شماری مواد مغذی است، گفته می گردد که برای سلامت کلی سیستم بدن مفید می باشد. شما می توانید پس از در آوردن مغز تخمه، آن را به صورت خام مصرف کنید. افراد زیادی هم نوع نمک زده این تخمه را ترجیح می دهند. فوائد تخمه آفتابگردان در سلامت بسیار بوده و می توان آن را خصوصاً در سیستم قلبی عروقی مشاهده کرد.

ارتباط تخمه آفتابگردان و سطوح کلسترول

بنابراین آیا تخمه های آفتابگردان برای گلسترول بد می باشند؟ خوب بایستی گفت که مطالعات کمی وجود دارند که نشان می دهند، مصرف تخمه آفتابگردان می تواند کلسترول بالا را پایین آورد. در صورتی که افزایش در سطوح کلسترول وجود داشته باشد، بدن به طرق مختلف تحت تأثیر قرار می گیرد. سیستم قلبی عروقی اولین ناحیه از بدن است که تحت تأثیر قرار می گیرد به این علت که کلسترول رسوباتی را در رگهای خونی تشکیل داده و در نتیجه آنها را مسدود می سازد. رگهای خونی مسدود شده می توانند جریان خون را مختل ساخته و بر قلب و سایر اندام های حیاتی بدن اثر بگذارند. تخمه آفتابگردان منبعی غنی از اسید لینولنیک بوده که به از بین بردن انسداد در مویرگ های خونی یاری نموده و جریان خون را بهبود می بخشد. فیتوسترولهای موجود در این دانه ها در جهت افزایش سطوح لیپوپروتئین با چگالی بالا (یاHDL)، که بعلاوه تحت اسم کلسترول خوب در بدن شناخته شده اند، عمل می نمایند. این تخمه به نوبه خود بعلاوه به کاهش سطوح کلسترول بد که به لیپوپروتئین با چگالی کم (یاLDL) اشاره دارد، و به طرق بسیاری به قلب آسیب می رساند، یاری می نماید. فردی که دارای سطوح غیر طبیعی از LDL در بدن می باشد، بیشتر مستعد حملات قلبی و سکته مغزی است. LDL مازاد به وسیله HDL از جریان خون بیرون رانده شده و جهت شکسته شدن به مولکول های کوچکتر به منظور جذب آسان آن در بدن به کبد فرستاده می گردد. HDL بعلاوه به مهار سطح LDL یاری نموده، تا این سطح بالا نرفته و موجب آسیب به سیستم بدنی نگردد. سطح سالم HDL همیشه برای داشتن یک بازده سلامتی بخش قلب و سیستم قلبی عروقی بهتر می باشد.

فوائد وارد نمودن تخمه آفتابگردان به رژیم غذایی

افرادی که به اسم میان وعده از تخمه آفتابگردان خام و یا نمک زده شده استفاده می نمایند، مشخص شده است که فوائد زیادی از آن را نصیب خود می سازند. جدای از پایین آوردن سطوح نامنظم کلسترول بد (و یا LDL)، خوردن تخمه آفتابگردان بعلاوه اثرات مثبت دیگری بر سلامت شخص دارد. در ذیل فهرستی از چند اثر مثبت وارد نمودن تخمه آفتابگردان خام به رژیم غذایی آورده شده است.

تخمه آفتابگردان سرشار از مهمیم بوده که به جلوگیری و کاهش شماری از اختلالات مانند سردرد، آسم و بیماریهای قلبی یاری می نماید. این ماده معدنی ضروری بعلاوه عملکرد سالم قلب و سایر اندام های بدن را تسهیل می سازد.

محتوای بالای سلنیوم موجود در این تخمه به برطرف خطر ابتلا به سرطان یاری می نماید. مانع از رشد و نمو ناسالم بعضی سلولها شده که یکی از از علائم اولیه سرطان می باشد. بعلاوه در مقابل سلول های ناسالم از پیش تشکیل شده مقابله نموده و مانع از پیشرفت آنها می گردد.

ویتامین E، یکی دیگر از مواد مغذی ضروری و یک آنتی اکسیدان مؤثر بوده که با رادیکال های آزاد در بدن، که مسئول ایجاد شماری از عفونت ها و بیماری ها می شوند، مبارزه می نماید. یکی دیگر از نقش های حیاتی ویتامین E یاری به جلوگیری از بروز عوارض و پیچیدگی های مرتبط با دیابت در بیماران مبتلا به این اختلال است.

زنان، به خصوص در مرحله یائسگی از مصرف تخمه خام و بعلاوه بو داده آفتابگردان به اسم تنقلات بهره لازم را خواهند برد. علائمی از یائسگی مانند بدخلقی، نوسانات خلقی، و گر گرفتگی را می توان با مصرف روزانه این میان وعده جایگزینی و سالم کاهش داد.

پخت و پز با روغن آفتابگردان هم گزینه ای سالم جهت حفظ تناسب اندام و بدور بودن از بیماری است. به منظور بردن بهره مثبت از این درمان طبیعی، بایستی میزان و میزان مصرف آن را مورد توجه قرار دهید. به این منظور می توانید با پزشک خود در تماس بوده و در مشخص میزان مصرف آن با پزشک خود مشورت نمایید.

منبع: راسخون